南部鉄器　鉄鍋　LABO2　1.3L

発送時期について：ご注文から1〜2週間以内発送予定

LABO2は1.3Lサイズ、２-３人用のファミリータイプです。


▼調理例
・炊飯　2合炊き
・炒め物、シチュー、汁物
・オーブンを使用したパンや、ケーキの調理


▼使いたくなるサイズ感の新提案
現代の家庭において、昔と一番異なることは世帯人数の減少です。単身世帯、核家族化が進む日本において、従来の鉄鍋は大きすぎる。

従来の鉄鍋に対して重さや取り扱いについて懸念される方が多い中で、鉄鍋LABO2は1.3Lと大きすぎず、小さすぎず、ご夫婦や小さいお子さんのいらっしゃるご家庭を想定して開発しています。


▼LABO2の特徴
・日本の和鍋を基調にモダンデザインにアレンジ
・土鍋の設計をヒントにした吹きこぼれしにくい設計

鉄鍋の従来製品は海外の鍋を基調としたデザインが人気ですが、直線的なデザインが多く、油をなじませる、料理をおたまやヘラ、しゃもじでよそうなどの作業の際に使いにくいという声がありました。

そこで、日本で古くから使われている和の鉄鍋のシルエットを参考に、底部にかけてのラウンド形状を採用しました。
及富のデザインテーマ「和洋折衷」と「温故知新」が活かされています

●吹きこぼれしにくい設計
土鍋の形からヒントを得て、鍋の蓋の納まりに工夫があります。
蓋の裏には突起をつけているため、蒸気が水滴として鍋の中に落ちることで無水調理にも向いています

◆鉄蓋の秘密
蓋の裏面の突起から蒸気が水滴として滴ります。
また、鉄蓋自体の重さによって蓋が浮き上がりにくい効果があります。　
蒸気穴があることで吹きこぼれを防ぎます。

材質：鋳鉄　カシュー漆仕上げ
サイズ：18cmx13.5m(口径x高さ)
24.5cmx9cm(持ち手含む幅x蓋まで高さ)
重量：2.7kg（内訳　本体の重さ1.8kg　蓋の重さ900g）
容量：1.3L
※手作り品のため、サイズに個体差がございます。

●IH使用について
※IHで使用される際の注意
鍋の変形を招くためIHの火力設定は中火以下でご使用ください
100V、200VのIHヒーターでの使用を確認しておりますが、ヒーターの年式、仕様により作動しないことがあります。IHヒーターのメーカーにご確認ください。


▼鉄鍋LABOの調理例はインスタグラムでも発信しています。
開発した職人の家族が個人のアカウントで発信しています。

３６５日しあわせ鉄鍋ごはん　ＩＲＯＮ　ＫＩＴＣＨＥＮ３６５
https://www.instagram.com/ironkitchen365/


Q&A
・鉄鍋表面の小さな穴やへこみは不良ですか？
製法上、小さなへこみやピンホールが必ず発生します。使用に大きな妨げになるものをのぞき、検品の上出荷しております。鉄器の個性としてご理解いただけますと幸いです。

・色の経年変化について知りたい
直火で使用することにより、火のあたる部分が白くすすけてまいります

・持ち手は熱くなりますか？
すべて鋳鉄製のため、持ち手も含めて熱くなります。キッチンミトンをご使用の上、火傷にご注意ください。

・錆びた場合はどうすれば良いですか？
柔らかいタワシで赤サビをこすったあとに、ネギやタマネギを炒めた後に油でシーズニングを施してください。
ネギ、タマネギに含まれている成分と鉄が反応することによって錆びを抑える作用があります。

・調理中に塗装が剥がれてしまった
鉄鍋表面に着色している塗料が使用している際に剥がれてくることがあります。
塗料は食品衛生法に適合しているものですのでご安心ください。
また、はがれた箇所については食用油をつかいシーズニングを施してお使いください。

・洗剤を使用できますか？
基本的にお湯洗いを推奨しております。また洗う際にはスチールたわしなどかたい素材を使用しますと油膜剥がれや錆びの原因になりますので柔らかい素材のタワシやスポンジを使用いただくことを推奨しております。食材の匂いが気になる場合、無香料の洗剤の使用をおすすめします。また、食洗器の使用は推奨しておりません。